Dyniowa zupa inaczej, czyli co zrobić z wodą po gotowaniu białej kiełbasy?

Z reguły po gotowaniu białej kiełbasy robię następnego dnia żur. Tym razem zapomniałam nastawić żur z zakwasu. W lodówce miałam dynię. Hm.. pomyślałam czemu nie spróbować. Efekt przeszedł moje oczekiwania, a dzieci pomimo że święta zjadły jej po kilka talerzy. Także nie wylewajcie wody po gotowaniu białej lub wędzonej kiełbasy i użyjcie ją do zrobienia…

Continue reading

Kawa w Australii. Karmel – słodycz do małej czarnej

Australijczycy uwielbiają kawę. Każdego dnia jadąc do pracy samochodem widzę ludzi niosiących kawę. Także w czasie pracy wiele osób wyskakuje na małą czarną. Blisko mojej pracy (mniej niż 5 minut spaceru) można kupić kawę w co najmniej 8 znanych mi kawiarenkach i nie pracuję w centrum :). Ostatnio zasmakowałam kawy z karmelem. W supermarkecie udało mi się…

Continue reading

Zapachniało świętami…

Czyli zrobiliśmy dzisiaj razem z dziećmi pierniczki. Przyprawę piernikową robię sama – mieszając różne mieszanki przypraw do ciast + trochę kakao  +koniecznie cynamon. Przepis też pomieszałam (trochę z jednej strony, trochę z drugiej, inna ilość składników, także można przepis uznać za mój). Pierniczki eksperymentalnie piekłam cienkie i trochę grube. Dzisiaj znacznie lepiej smakowały te grube.…

Continue reading

Szybkie australijskie śniadanie- czyli płatki z custard’em i bananami

Banany u nas wreszcie staniały. Cena spadła z 10$ do 3$ za kilogram, co w jednej gazetce reklamowej określane zostało jako bonanza bananowa. Dzisiaj na śniadanie jadłam custard (coś pomiędzy jogurtem, a luźnym zimnym budyniem z dodatkiem jaja) + banan + płatki kukurydziane. Szybkie, pożywne śniadanie, które mój syn mógłby jeść 3 razy dziennie.

Continue reading

Ciasto marchewkowo-jabłkowe z resztek po soku (z pulpy)

Od kilku miesięcy jestem posiadaczem sokowirówki. Oprócz pysznych świeżych soków ostatnio eksperymentuję z resztkami owoców i warzyw, tak zwaną pulpą, która zostaje ze soków. Były już: nadziewane ciasto francuskie z resztkami, zapiekane owocowe reszty, serniki na zimno. Niedawno mieliśmy sok jabłkowo – marchewkowy. Przepisu na taką kombinację nie mogłam znaleźć w sieci, ale zainspirowana ciastem marchewkowym…

Continue reading

Dzieci, banany a ewolucja

W  „Tomku na czarnym lądzie” jest scena, gdy wędrowcy przedzierają się przez dżunglę i małpy rzucają na wyprawę gałęzie. Pada tam stwierdzenie, że lepiej nie mieć takich kuzynów. Przy okazji tej wieczornego czytania miałam z Tomkiem rozmowę na temat ewolucji. Mój syn stwierdził, że wie co to jest ewolucja: że najpierw były małpy, potem pół małpy, potem pół…

Continue reading

Mango budyń kokosowy

Budyń z mango

Mango zwane jest owocem rajskim i w Australii można zajadać się prawdziwymi słodkimi owocami. Co prawda teraz jest zima, ale ostatnio u Chińczyka udało mi się kupić 3 manga importowane z Meksyku,  które rozpływały się w dosłownym słowa znaczeniu, nie dało się ich pokroić na kawałki, ale smakowały jak niebo w gębie. I co tu…

Continue reading