Dawno nie było żadnego wpisu dotyczącego gotowania. Zamierzam więc pisać więcej o mojej kuchni w Australii. Nie będą to dokładne przepisy z wszystkimi składnikami wymienionymi ilościami, raczej inspiracje byście wypróbowali mój pomysł.Czytaj dalejObiad minimalisty – kluski z chią i czarną fasolą
Kategoria: Kuchnia
Kategorie
Coś śmierdzi
Wchodzę dzisiaj po pracy do domu i wyraźnie czuję gaz.Czytaj dalejCoś śmierdzi
Zawsze sernik kojarzył mi się z długim przygotowaniem: ser utrzeć, żółtka z masłem utrzeć,w a potem białka. W Australii poza tym ciężko dostać normalny polski ser (taki kwaskowy). Najczęściej można dostać ricottę, która jest troszkę słodsza niż nasz polski ser to i sernik wychodzi trochę inny, ale nadal o niebo lepszy niż kupowany w sklepach.…Czytaj dalejSernik z ricotta – najszybszy w przygotowaniu
Ostatnio za sprawą Jamie Olivera robię czasami szybkie obiady na desce. Podstawą ich jest ułożenie jedzenia do wyboru przez domowników na desce. Zachęca to dzieci do próbowania warzyw, z którymi często są na bakier. Oto przykład jednego z nich który udało mi się zrobić w poniżej 30 minut (warunek to przygotowane wcześniej kiełbaski i ajavar) i jest…Czytaj dalejSzybki obiad na desce: zupa pomidorowo-ajavarowa z domowymi kiełbaskami z kurczaka.
Z reguły po gotowaniu białej kiełbasy robię następnego dnia żur. Tym razem zapomniałam nastawić żur z zakwasu. W lodówce miałam dynię. Hm.. pomyślałam czemu nie spróbować. Efekt przeszedł moje oczekiwania, a dzieci pomimo że święta zjadły jej po kilka talerzy. Także nie wylewajcie wody po gotowaniu białej lub wędzonej kiełbasy i użyjcie ją do zrobienia…Czytaj dalejDyniowa zupa inaczej, czyli co zrobić z wodą po gotowaniu białej kiełbasy?
Parę faktów z wyprawy do Muzeum Imigracji w dzień ANZAC: w 2006 w całej Australii było tylko 22 dzieci w wieku od 0-4, którzy urodzili się w Polsce, a emigrowali do Australii. Moje dzieci + 3 trójka znajomych (tak swoją drogą to oni wrócili do Polski) stanowili całkiem niezły procent tej małej populacji. Około 76…Czytaj dalejANZAC: ciasteczka i wyprawa do Muzeum Imigracji