ANZAC: ciasteczka i wyprawa do Muzeum Imigracji

Parę faktów z wyprawy do Muzeum Imigracji  w dzień ANZAC:

• w 2006 w całej Australii było tylko 22 dzieci w wieku od 0-4, którzy urodzili się w Polsce, a emigrowali do Australii. Moje dzieci + 3 trójka znajomych (tak swoją drogą to oni wrócili do Polski) stanowili  całkiem niezły procent tej małej populacji.
• Około 76 %  emigrantów  polskich mówi  w domu po polsku.
• Przed zajęciem Australii przez białych, żyło tylko 70 tys. Aborygenów na tej Ziemii Niczyjej.

Poniżej przepis na ciasteczka ANZAC, które są pieczone z okazji święta. Żołnierze zabierali je na front i często służyły im za chleb. Jako że nie mają jajek długo zachowują świeżość, jeżeli nie zostaną wcześniej zjedzone.

Ciasteczka ANZAC – ANZAC cake – przepis

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka mąki

3/4 szklanki wiórków kokosowych

3/4 szklanki cukru

125 g masła

3 łyżki golden syrop

3 łyżki wody

1 łyżka sody do pieczenia

Wstawić piekarnik na 170 stopni.

Suche składniki (oprócz sody) wymieszać w  misce.

Masło, wodę oraz golden syrop rozpusić w dość wysokim garnku. Dodać sodę – będzie rosło.

Wlać do suchych składników i wszystko wymieszać.

Nakładać łyżką na 2 blachy wyłożone papierem. Z tego przepisu wychodzi około 24 ciasteczek.

Piec okolo 20 minut do momentu, gdy zmienią kolor na lekko brązowy.

 

Uwagi:

• Ciasteczka są luźne przy nakładniu i dopiero pod wpływem temperatury się ściągają.
• Jeżeli nie macie golden syrop można zastosować miód.

PS

Tym, którzy interesują się historią Australii polecam przeniesienie się na chwilę do roku 1915, na turecki półwysep Gallipoli: http://melbourne.pl/2008/04/anzac-day/